茶常识:普洱茶为什么要压紧

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茶常识:普洱茶为什么要压紧

为什么大多数普洱茶要紧压而不散存?

大多数人或许以为把普洱茶做成紧茶是为了便利存储。

现实大将普洱压成饼,是为了在古时候交通不便的情况下,削减运送丢失。

#1

便利贮存与运送

在古代,交通不便

运送根本靠马驮

为了尽可能多运送茶叶

普洱茶多被限制为

357克的七子饼

(为什么是357克呢?

?

云南的茶叶在古代

大多通过茶马古道将之运送到

西藏等当地,翻山越岭,

通过不断的开展演化

就有了砖、饼、沱等形状

风趣的是

有一种形状酷似蘑菇形状的紧茶

因为其带“把儿”且

在藏区人眼中这种形状

酷似“牛心”

?

藏民便乐于用此茶来敬献喇嘛

一手握两个非常便利

蘑菇形的紧茶便因而

遭到藏区公民的欢迎

并很好的传承了下来

#2

区别茶叶质量

一般紧压茶分为

饼茶、沱茶、方茶、砖茶等

按照曾经的说法

一二级作散茶

三四级作饼茶

七八级作沱茶

九十级作砖茶

?

但现在许多普洱茶

外形与其质量的联系已不大了

砖、饼、沱、散茶等

也都有质料凹凸之分

#4

便于长时间保藏

比起散茶

将茶叶压紧

茶在保存香味、口感

和养分方面会好一些

散茶不只占当地

还简单使生茶

原有的香气散发掉

紧压茶保存香气的时间长一些

就普洱茶寻求

“越陈越香”的特色来看

保藏普洱散茶较有利于质量的陈化

能在较短的时间内

达到较为抱负的效果

但从长时间来看,

保藏普洱饼茶更为适宜

便于贮藏

普洱茶在后期的寄存中

茶叶会主动氧化

茶叶中多酚类物质的酶促氧化

微生物效果的转化

这些转化的要素

主要有水分,温度,氧气和光线

由此将普洱茶压惊

便有以下优点

?

榜首,普洱茶紧压成饼,水分的吸收与蒸腾关于紧压的普洱茶影响度不大,因而,微生物跟香气都能更好的保存下来。

第二,普洱茶紧压成饼,空气中的温度对紧压茶的内部影响不大,茶叶中的微生物能更好的存活下来。

第三,氧气和光线与普洱紧压茶的触摸面积相对缩小了许多,多酚类,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了许多,茶质就能更好的保存。

第四,紧压茶经蒸压今后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气功能不如散茶好,但占有的存茶空间小、有利于较小空间的很多贮藏,下降藏茶本钱。并且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均勻耐久、耐贮藏。

当然,普洱茶后期的转化

根底还得靠茶叶自身的质量

在茶叶质料自身质量有保证的前提下

再辅以优秀的工艺

紧压成饼

才干转化出优质的普洱陈茶

#6

赋有文明价值

假如考虑到喝普洱茶

是“品尝前史”的精力享用

以茶品年代久远为宝贵等

家庭保藏限制今后的

普洱紧压茶为好

紧压茶因有必定的形制

具有必定的可观赏性

品饮时

比有“草茶”之称的散茶

更多了把玩、鉴赏的高兴

况且普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制

奇妙的表现了我国传统文明

“天圆当地”的哲学思想

即“圆”的饼茶

是国际孕育国际的“天”的象形

“方”的砖茶

是承载万物的“地”的象形

爱茶人在这“天”与“地”的

融合、庇佑下,悠悠然不亦悦乎?

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