茶叶是在秋天采摘吗(秋天有茶叶采摘吗)

茶叶采摘之打顶采摘法是怎样的？

又称打头、养蓬采摘法。这是一种以养为主的 采摘方法，适用于扩大树冠阶段的茶树。通常在新梢长到一芽五、 六叶以上，或者新梢将要停止生长时，实行采高养低，采顶留侧。 一般采去顶端一芽一、二叶，留下新梢基部三、四片真叶，以进一步 促进分枝，扩展树冠。

茶叶采摘的基本原则是哪些？

??根据茶树采摘的生物学基础，即新梢生长特性、叶片生育与消 长规律、地上部和地下部生长相互关系的基本规律，茶叶合理采摘 必须遵循以下原则。1。采留结合芽叶是茶树的营养器官，采去新生的芽叶，减少了光合叶面 积，如果强采，留叶过少，会降低光合作用，削弱有机物质的形成和 积累，影响整株茶树芽叶的萌发；但留叶过多，或不及时采去顶芽 和嫩叶，首先是产量降低；如留叶过多，导致树冠郁闭，中下层叶片 光合作用弱，呼吸作用强，同样会影响茶叶产量。

茶叶什么时候采摘最合适？

不同季节采制的茶叶，因当时的温度、湿度、光照不同，茶叶内叶绿素、维生素、茶碱、咖啡因、茶多酚等物质的含量有所不同。春茶一般是指3月中下旬至5月底之前釆制的茶叶。春茶，由于茶树休养生息一个冬天，新梢芽叶肥壮，加上春季温度适中，雨量充沛，故春茶色泽翠绿，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，所以春茶滋味鲜爽，香气浓烈，是全年采制的茶叶中品质最好的。

夏茶是指6月初至7月底采制的茶叶。夏季，茶树生长迅速，叶片中可溶物质减少，咖啡因、花青素、茶多酿等苦淫味物质增加。因此，夏茶滋味较苦涩，香气也不如春茶浓。秋茶一般是8中下旬月至10月采制的茶叶。秋季的茶树已经过两次以上采摘，叶片内所含物质相对减少，叶色泛黄，大小不一，滋味、香气都较平淡。

10月以后采制的茶叶就是冬茶了。华南茶区少部分地区采摘冬茶，制作乌龙茶。

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这个肯定跟采摘有关系。嫩芽刚刚发出来看长什么时候，不然你就老了。